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家宴半成品 最是年味足

 

 

 

 

 

 

  如今,春節家宴半成品因其方便、快捷,且能讓人們在家里就享受到大飯店的美味而受到人們的青睞。每到春節前,不論是大酒店,還是小飯店,都紛紛推出品種多樣的半成品。
  可是,一些飯店的半成品質量卻不盡如人意。有些菜品的色澤、味道與飯店平時銷售的差別較大;有些菜品基本上是生的,根本稱不上是半成品;有些則存在明顯的質量問題,而且分量也不足……所以,消費者在選購家宴半成品時還是要悠著點,盡量選擇大飯店的半成品,畢竟吃得放心、吃得舒心才是最重要的。
鳳臨閣:品質為王
  春節家宴半成品已是我市年貨市場上的一大亮點。鳳臨閣的半成品在品質上精益求精,本著百年老店的匠心情懷,為春節年貨市場平添一抹亮色。
  記者在采訪中了解到,鳳臨閣的半成品除了傳統的紅燒肉、丸子、醬牛肉、炸帶魚、黃燜雞塊外,還有手工切的豬肉餡、羊肉餡,以及桂魚、東海魷魚、遼參、黃玉參等海鮮產品,更有該店的名吃——糖火燒。更為貼心的是,這里的半成品還有制作好的燒麥皮。而且店里的半成品既可自行挑選,也可以購買套餐。
  盡管是半成品,可鳳臨閣在制作時絲毫沒有懈怠,與平時的菜品制作程序完全一致。采訪中該店負責半成品加工的大廚向記者介紹說,加工豬肘子的高湯要熬制10個小時,然后在湯汁中放入調料煮30分鐘,再放入肘子煮2個小時方才完成;扒肉條是精選五花肉,切成大方塊,整煮1小時,待八成熟時撈出,入調料鍋煮1小時入味,之后才撈出進行油炸;做丸子時更加講究,精選肥瘦“三七比例”的豬前扒和五花肉,手工切丁然后拌餡加工而成。
  此外,鳳臨閣的海鮮禮包也很“高大上”,包括野生中黃魚、東海帶魚、臘槍、大花蝦、中鯧魚等,而且全部來自浙江的舟山和東海產地。 牛瑞芳
凱鴿成就你的春節好味道
  “凱鴿”是我市餐飲業的一塊金字招牌,說起其宴席,許多市民都會豎起大拇指。究其原因,不僅僅是因為“凱鴿”的環境舒適、服務熱情,更是因為這里的價格合理、味道可口、食材質量上乘,讓顧客吃得放心。
  春節前夕,“凱鴿”特別推出了家宴半成品外賣服務。醬香豬手、醬香牛腱、小燒肉、干炸帶魚、芝麻桃仁、醬香排骨、過油肉、鱸魚、鱖魚……合理的價格、上乘的味道,源于“凱鴿”中央廚房精益求精的精工細作,以及源頭直供、最為新鮮的食材。
  日前,記者在“凱鴿”看到,很多顧客都是數十套地選購。一位顧客告訴記者:“10多年來,我每年都在‘凱鴿’訂25-30套半成品,今年訂了27套。每年,我的親朋好友和生意伙伴都會收到我送的‘凱鴿’半成品……” 老牛
紅旗高貴不貴 品質不凡
  在大同,提起紅旗大飯店和皇城壹號飯店這兩家姊妹店,坊間常言“高貴不貴,紅旗品位;皇城出品,必屬精品”。而說起紅旗大飯店的家宴半成品,那得有20多年的歷史了,其主打的“老大同味道”系列家宴半成品,不僅是美食,而且成為很多人童年的美好回憶。
  采訪中記者了解到,今年紅旗大飯店和皇城壹號飯店不僅推出了“老大同味道”家宴半成品系列產品,還創新地推出了“全家歡火鍋套餐”“盛世新年海鮮套餐”“富貴人家精品佛跳墻豪禮”“頂級鮮美大閘蟹新春禮”等多個系列的半成品,不僅檔次高低搭配合理,而且價格還特別實惠。
  日前,記者在紅旗大飯店的大堂看到,“富貴人家精品佛跳墻豪禮”包括6位份精品佛跳墻、黃燜雞塊2份、過油肉片1份、傳統扒肉條2份、干炸丸子2份、老湯醬肘花1份,總計價格僅千元左右。而350元每套的“頂級鮮美大閘蟹新春禮”就包括了3兩的公蟹10只、2.5兩的母蟹5只。要論性價比,都可謂是超級實惠的了。 王平
喜來堂價格實惠味道好
  去過喜來堂酒樓的消費者都知道,這里不僅菜品色香味俱全、價格實惠,而且服務貼心、細致入微。也正因此,喜來堂酒樓成為許多人聚會或是宴請親朋好友時的首選之地。而且每年的除夕,許多人也都會將年夜飯定在這里。
  采訪中記者了解到,為了滿足一些不方便外出,或是未能預訂上年夜飯的消費者的需求,喜來堂酒樓于近期特推出了種類豐富的半成品。其中,熱菜類有四頭蝦、遼參、燕窩、深海紅魚、桂魚、鱸魚、南美白蝦、丸子、雞塊、扒肉條、排骨、招牌雞等,涼菜類有鹵全兔、醬肘子、雙味臘腸、醬牛肉、豬手等,主食類有全麥饅頭、蘑菇包、紅糖八寶飯等。
  作為一家知名飯店,喜來堂酒樓在菜品質量和菜品價格上一直力求實實在在、精益求精,即使是半成品亦是如此,是真正的“實惠的價格,大師的味道”。 一凡
尚品御泉精選禮盒 良心品質
  每到過年,為家人準備一桌可口的飯菜,可謂是一個浩大的工程,總少不了買、洗、蒸、煮、炸、燉、熬。不過,現在尚品御泉的大廚們精心準備的半成品禮盒已經開售,可以讓你從廚房中解脫出來。
  記者在采訪中了解到,尚品御泉的半成品分為398元、498元、688元三種禮盒。其中,398元禮盒里有傳統扒肉條、黃燜丸子、紅燒帶魚、香汁鹵鴨、黃燜雞塊、里脊肉絲、里脊肉片、老湯豬手、西北黃饃饃、吉祥八寶飯、紅糖棗泥饅頭;498元禮盒里有紅燒牛肋排、傳統扒肉條、黃燜丸子、紅燒帶魚、鎮店將軍雞、紅燒鱸魚、里脊肉絲、老湯豬手、西北黃饃饃、吉祥八寶飯、千層紅糖大花卷;688元禮盒里有深海黑虎蝦、醬汁牛排、傳統扒肉條、黃燜丸子、風干黑豬手、麥香鳳爪、紅燒鱸魚、鎮店將軍雞、里脊肉絲、西北黃饃饃、吉祥八寶飯、千層紅糖大花卷。
  對了,尚品御泉的半成品都是現做現打包的,所以需要提前預訂哦。 錦華
田園味好實惠 新春必備
  春節是一家人團圓的日子,家宴又是團圓的落腳點,于是許多飯店推出的半成品越來越受到人們的青睞。這其中,“田園”的半成品很是搶手。
  日前,記者在采訪中了解到,田園餐飲推出了一系列高品質的家宴半成品。其中,主食類有全麥饅頭、南瓜饅頭、黃饃饃、苦蕎饅頭、紅糖棗泥饅頭、花開富貴等;熱菜類有熏肘子、炸雞塊、炸丸子、過肉絲、扒肉條、過肉片、炸帶魚等;涼菜類有醬牛腱、醬豬手、鹽水鴨、熏豬頭肉、醬蹄筋、熏雞等;海鮮類有關東刺參、遼參、東海海蜇絲、扇貝、脆蝦仁、海捕蝦、鮑魚等。而且,今年“田園”的半成品價格相當實惠,從181元到729元的六個套餐可以滿足人們的需求。
  采訪中,前來選購半成品的張女士對記者說,半成品買回家只需根據自己的口味蒸或者煎一下就能上桌,很方便。 老牛

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